Ementál, strouhaný 250g

Ementál, strouhaný 250g

45% tuku v sušině

Bez obsahu laktózy.

Co znamená „nesnášenlivost laktózy“?

„Laktózou“ se rozumí mléčný cukr přirozeně obsažený v mléce. Kravské mléko obsahuje asi 4,7% mléčného cukru. Ovčí a kozí mléko obsahuje podobně vysoký podíl laktózy.
S intolerancí laktózy nelze cukr v těle rozložit.
Za to odpovídá nedostatek enzymu laktáza. Nemusíte se však obejít bez všech mléčných a sýrových výrobků!

1. Sýr: Často neobsahuje laktózu nebo má nízký obsah laktózy v důsledku přirozeného zrání.
Část laktózy se během výroby sýra odděluje syrovátkou. V dalším procesu zrání se zbytek laktózy rozkládá její přeměnou z bakterií kyseliny mléčné na kyselinu mléčnou.
Výsledkem je, že většina tvrdých a polotvrdých sýrů obsahuje pouze malé množství laktózy a lze je klasifikovat jako „bez laktózy“ - čím starší a pevnější sýr, tím méně obsahuje laktóza. Podíl laktózy tedy závisí na typu sýra.
Vyzkoušejte náš rozmanitý sortiment sýrů bez laktózy - ideální, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy!

2. Mléčné výrobky: laktóza extrahovaná během výroby.
Při výrobě mléčných výrobků neobsahujících laktózu se do mléka přidává enzym laktáza. Tím se rozdělí mléčný cukr na jeho složky. Mléčné výrobky z toho získané obsahují pouze stopy laktózy, a proto neobsahují laktózu.
Vyzkoušejte naše nízkotučné UHT mléko MinuLakt bez obsahu laktózy - plné chuti a extra stravitelného!

Dovoz Německo